-
1 crust
[krʌst] 1. сущ.Ant:crumb 1.2) сухарь, чёрствый хлеб3) австрал.; новозел. средства к существованию"What do you do for a crust?" "I work on a newspaper". — А чем ты зарабатываешь на жизнь? - Работаю в газете.
4) твёрдый поверхностный слой, коркаSyn:5) мед. корка на ране, короста, струпSyn:6) снежный наст9) биол. раковина, экзоскелет, внешний скелет ( у насекомых)Syn:10) геол.а) земная кора11) метал. настыль12) разг. угрюмый, раздражительный человек13) разг. дерзость, наглость, нахальствоSyn:2. гл.1) = crust overа) покрывать корой, коркойThe ground was crusted over with snow. — Земля была покрыта коркой снега.
The meat becomes crusted and baked. — Мясо жарится и покрывается корочкой.
Syn:2) покрываться коростой ( при болезни); болеть проказой3) давать осадок ( о вине)4) амер. охотиться на оленей по насту -
2 emptyings
1) Американизм: закваска2) Макаров: винный осадок, отстой -
3 argol
['ɑːgəl]1) Общая лексика: неочищенный винный камень2) Горное дело: винный камень (сырой)3) Тюркские языки: кизяк4) Макаров: винный камень (осадок на бочках), кремортартар (осадок на бочках) -
4 Henri Abele
франц."Анри Абеле" (французский винный дом, один из старейших в Шампани, основан в 1750-х гг. Теодором Вандэ Векан и в 1757 году дом "Vander Veken" вошел в пятерку крупнейших производителей Шампани; после дом сменил множество владельцев-наследников, последним из которых стал Анри Абеле, давший дому свое имя, именно он первым начал использовать замораживание пробок, при котором удаляется осадок из бутылок с шампанским, он также придумал вырыть погреба на 20 метровой глубине, чтобы защитить ценные бутылки от температурных колебаний; в 1985 году дом "Анри Абеле" приобретает компания "Фрейшинет" (Freixenet); спустя триста лет вина "Анри Абеле" продолжают завоевывать сердца людей по всему миру, так, в 1992 году вино этой фирмы было названо официальным шампанским Олимпийских Игр в Барселоне)See: -
5 tartar
['tɑːtə]сущ.; хим.2) винный камень ( твёрдый осадок на дне винной бочки) см. тж. argol, cream of tartar
См. также в других словарях:
Винный камень — на старой пробке … Википедия
винный камень — Соль винной кислоты (кислая винно калиевая соль). Чистый винный камень на протяжении долгого времени был важнейшим источником кислоты в пекарском порошке, но в последние десятилетия вытеснен различными фосфатами. Из за мягкого кислого вкуса… … Кулинарный словарь
Винный камень, винный отстой — Винный отстой образуется в виде мутного осадка в процессе брожения и созревания вина. В тех случаях, когда осадок обработан на фильтр прессе, винный отстой получают в твердом виде. Сухой винный отстой может быть в виде порошка, гранул или… … Официальная терминология
ВИННЫЙ — ВИННЫЙ, винная, винное. прил. к вино. Винный запах. Винная бочка. ❖ Винная ягода фрукт, употр. в сушеном виде, плод фигового дерева; инжир. Винный камень (спец.) 1) кислая калиевая соль, выделяющаяся из виноградного сока; осадок в винных бочках;… … Толковый словарь Ушакова
Винный камень — кремортартар, кислая калиевая соль винной кислоты; кристаллический осадок, выпадающий вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сусла и при последующей выдержке и обработке вина. В растворённом состоянии В. к. содержится в… … Большая советская энциклопедия
винный — ая, ое. 1. к Вино. В. запах. В ая бутылка. В. склад. 2. Тёмно красный, цвета такого вина. Ягоды винного цвета. ◊ Винные кислоты. Органические кислоты, содержащиеся во многих плодах (особенно в винограде). Винный камень. Калиевая соль… … Энциклопедический словарь
винный камень — Калиевая соль виннокаменной кислоты, твёрдый кристаллический осадок, образующийся при брожении виноградного сока … Словарь многих выражений
Е336 — Винный камень на старой пробке. Битартрат калия Основные свойства Систематическое название … Википедия
Вино — Запрос «Вино» перенаправляется сюда; см. также другие значения. В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удален … Википедия
ВИНО — Согласно определению, закрепленному в законодательном порядке в основных странах производителях вина, вино это сброженный виноградный сок. Такое правовое понятие совпадает и с расхожим определением, поскольку название вино обычно относят только к … Энциклопедия Кольера
Калий — (нем. Kalium, франц. и англ. Potassium) один из важнейших представителей группы щелочных металлов. Едкое кали есть типичная щелочь, подобная едкому натру, как кислоты серная, азотная, соляная суть типичные кислоты, почему соединения этого металла … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона